糖蒜腌烂了还能吃吗（糖蒜腌了三年没坏还能吃吗）

不能再吃。

通常做好的糖醋蒜颜色呈褐色，口感爽脆，味道酸甜，但是不宜久放，否则坏了糖醋蒜味道会变苦，气味带有发酵酒味或臭味，而且表面还可能漂浮着一层白色物质，是大量细菌等微生物繁殖的标志，说明糖醋蒜变质了，不可以再继续食用。

腌好的糖蒜放了好几年就不能吃了。腌制食品，包括糖蒜，放置时间过长都不宜食用。糖蒜放了三四年应该会坏掉。