酱油小黄瓜腌制方法(正宗小黄瓜腌制方法)

酱油小黄瓜腌制方法(正宗小黄瓜腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-07 21:20:39

酱油小黄瓜腌制方法

酱油小黄瓜是一道美味又健康的小菜,下面是一份简单易学的制作方法:

材料:

小黄瓜500克、酱油150毫升、白糖50克、料酒适量、大葱一根、大蒜3瓣、红辣椒两个、盐适量、香醋适量。

步骤:

1.准备黄瓜,用清水洗干净,去掉两端,切成小段。大葱、大蒜、红辣椒分别切成末。

2.将酱油、白糖、料酒、大葱、大蒜、红辣椒放入碗中,搅拌均匀成为酱汁。

3.在一个容器中将黄瓜加入适量的盐和香醋拌匀,腌制10分钟,使得黄瓜更加脆嫩。

4.将腌制好的黄瓜放入干净的密闭容器中,加入步骤2中的酱汁,轻轻搅拌均匀。

5.盖好盖子,放置在阴凉通风处,腌制2-4小时后即可食用。

提示:

1.可以根据个人口味加入适量的辣椒或花椒粒增加口感。

2.黄瓜不宜腌制过久,以免口感变差。

3.建议用瓶装的酱油制作,口感更加鲜美。

1.将黄瓜洗净,切成薄片;

2.将葱剥皮,切成葱花,大蒜切成小蒜末,辣椒去籽切成细丝;

3.将黄瓜片放在碗中,加入适量的盐,拌匀搓揉,静置15-20分钟,让黄瓜出水;

4.把出水的黄瓜片沥干水分,加入葱花、蒜末和辣椒丝,加入适量酱油和白糖,拌匀,在拌匀的过程中可以用手轻轻揉搓黄瓜片,让酱油和调料充分渗透;

5.将腌好的黄瓜倒入密封容器,放入冰箱冷藏室,腌制2-3小时即可。

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