浏阳晒盐姜的正宗做法(四川腌姜的正确做法大全)

浏阳晒盐姜的正宗做法(四川腌姜的正确做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 00:18:50

浏阳晒盐姜的正宗做法

1、每年冬至的前一个月选择肥厚的生姜洗净晾干。

2、预先准备一个陶瓷罐,陶瓷罐可用玻璃罐替代,在罐的底部撒上约1厘米厚的盐。

3、把晾干的姜放进罐里,一层姜一层盐按顺序放即可,直到放完姜为止,最上层的盐需完全把姜覆盖。

4、用盖子把罐盖好。腌制约十天左右即可使用,腌制时间长盐姜的口感较好。

5、取500克生姜,刮去外皮,泡入百分之一的明矾水中12小时,滤去水分,加50克盐腌渍,每天翻拌1次,3至5天后取出晒干,即成盐姜。

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