1、将鸭从饲养兰中取出来,并且用绳子绑住鸭脚来进行下一步
2、然后我们在把鸭的翅膀也用绳子将它往上捆绑,也就是让它把腋下漏出来。
3、我们只需用一支筷子,把筷子的一头用刀削尖。
4、接下来就是将肖好的筷子插入鸭子的翅膀下,这样做的原因就是让鸭子死得很快。因为那里离心脏最近所以鸭几乎没有什么痛苦。不像以前我们都是用刀割鸭脖子,那种杀法就算把脖子割断了也很难死的。
5、接下来我们把鸭子先用凉水和洗洁精轻轻揉搓直至鸭毛净透。再用开水烫三到五分钟即可,这样鸭羽毛就很易脱落了,而且很容易去除鸭子的羽毛。
6、把毛完全去除后,我们在用一把点着火的稻草来将鸭子熏烤,烤到成金黄色即可。这样就完成了,接下来就只剩掏出内脏以及烹调了。
首先要把鸭头夹在两个翅膀中间夹紧用左手抓牢,用右手拿刀,对着鸭脖子一刀结束。