要,先通气是因为牛奶在静置状态下会排出里面的空气,先通气可以使牛奶里面夹杂的空气可以顺利地被排出,以免会发生酸奶发酵效果差的情况,之后密封可以使乳酸菌会大量产生,避免其他菌掺杂在里面,从而使牛奶发酵效果达到最好,口感最佳。
乳酸菌制作酸奶不用通气,让他无氧呼吸
要,先通气是因为牛奶在静置状态下会排出里面的空气,先通气可以使牛奶里面夹杂的空气可以顺利地被排出,以免会发生酸奶发酵效果差的情况,之后密封可以使乳酸菌会大量产生,避免其他菌掺杂在里面,从而使牛奶发酵效果达到最好,口感最佳。
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