做法
1.
将平鱼 去除鳞、鳃、内脏,用清水洗干净,放入八成热的水锅里烫一下捞出,再用清水洗净;
2.
冬笋、火腿切薄片;
3.
葱打结,姜切片;
4.
猪板油切成丁;
5.
将平鱼整齐地摆放在汤盆里,鱼身上先放笋片铺平,火腿片放在笋片上,再放上水发香菇、猪板油丁、葱结、姜片,加入精盐、酱油、料酒,上笼用旺火蒸10分钟;
用料
平鱼 一条
葱、姜、蒜 适量
花椒、料酒、豉油、盐 适量
青、红辣椒 各一
清蒸平鱼的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
平鱼去鱼鳃、内脏，洗净控水。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
平鱼背部斜切两刀，然后将切好的葱、姜、蒜，花椒、红辣椒放入鱼腹中。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
盘中摆上一些葱姜段，然后将平鱼放入盘中，鱼背上继续放入一些葱姜段，鱼身撒些精盐并倒入一些豉油和料酒。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将鱼放入蒸箱或者蒸锅中，蒸10分钟后，关火焖五分钟。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒸鱼的过程中再切一些葱姜丝和青红辣椒丝备用。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼蒸好后将鱼腹中和表面蒸过的葱姜段挑出，如果蒸出的汤汁过多可以少倒出去一些。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼身摆上新的青红椒丝和葱姜丝、香菜，锅内放植物油烧热淋到上面就可以上桌吃了。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
上桌，可以开吃了，这道菜在餐桌上是不是很抢眼！
