王三香酥脆烧饼做法(渑池县王三香酥脆烧饼教程)

王三香酥脆烧饼做法(渑池县王三香酥脆烧饼教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-07 20:40:37

王三香酥脆烧饼做法

步骤/方式1

开始活面团,放入面粉,少许盐,酵母粉

步骤/方式2

活光滑面团备用,放入温度25度以上的地方醒面,发酵!!!面团裹上保鲜膜,常温发酵40分钟,自己观察!发酵成面团切开有蜂窝状就可以做了!!

步骤/方式3

开始制作油酥(放入面团里面的),面粉 少许盐 十三香 (或者别的调料)

步骤/方式4

把烧热的油倒入油酥材料里,然后使劲搅拌均匀!(热油一定自己估计能够搅拌均匀油酥面的量)

步骤/方式5

把油酥快速搅拌成如图所示就OK了

步骤/方式6

把醒好的面团分成小小面团(根据自己喜欢大小,别太大哦!)

步骤/方式7

用擀面杖弄成这样,抹上油酥,少许葱花

步骤/方式8

放好材料把它卷成油卷形式,两头往中间折一下

步骤/方式9

就是卷好的烧饼面团!

步骤/方式10

卷好面团醒约10分钟,用擀面杖擀成如图所示就可以咯

步骤/方式11

刷一点点油或者温水,撒上芝麻,放入烤盘

步骤/方式12

烤箱温度调制最高温度,约4-5分,自己观察自己烤箱温度,每个烤箱温度不一样,成熟时间不定!

步骤/方式13

熟了,出炉

步骤1

食材:面粉 200克 、温开水 120克 、干酵母 3克 、纯芝麻酱 60克 、香油 10克 、熟白芝麻 30克 、盐 2克 、砂糖 3克 、五香粉 适量 、椒盐粉 适量 、蜂蜜 1大勺

准备好需要的各类食材。干酵母放入温水里,静置化开。

步骤2

面粉里加入盐、糖、融化好的酵母水,揉成面团。面团揉10分钟左右,使得面团光滑有弹性。接着用湿布盖住面团,常温下静置20分钟。

步骤3

纯芝麻酱、香油、盐、椒盐粉、五香粉搅拌均匀,麻酱有流动感,不要太干就是合适了。

步骤4

松弛好的面团,在面板上撒薄粉,然后擀成薄面片,擀的要薄一些。

步骤5

把混合好的麻酱馅料倒在擀成薄片的面上,用刮板抹平。

步骤6

从面片的一头开始卷,一边卷一边拉伸面片,要尽可能的薄一些,多卷几圈,这样层次就比较多。

步骤7

卷好后,两边收口捏紧。接着把卷好的面团分成6份。

步骤8

切好的面团,两边用手捏拢。盖上保鲜膜,再静置松弛15分钟。

步骤9

松弛好的面团,竖起来放在案板上,用手压扁,再擀成圆饼状。

步骤10

家里有蜂蜜,就用蜂蜜和一点清水混合,用毛刷蘸一些,刷在圆饼表面。如果没有,就用少许芝麻酱放入点白糖,再用香油搅拌好,刷在表面,这样味道更香。

步骤11

然后把圆饼倒扣在芝麻堆里压一下,使得圆饼表面沾满白芝麻。

步骤12

做好的烧饼用电饼铛,4-5分钟即可。如果家里是烤箱,就180度烤18-20分钟即可。

步骤13

做好的烧饼趁热吃最酥脆,芝麻的浓香在咬开烧饼的瞬间释放,相当好吃。

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