茄瓜怎麼做才能做的最好吃（茄瓜的十种最佳做法）

茄瓜的做法花样很多，酱爆茄瓜是一道非常好吃又下饭的家常菜，准备茄瓜 、豆酱 、适量生抽 适量老抽 几滴蒜米 ，把茄瓜清洗干净，然后切成薄片，热锅下油，油量要比平常炒菜多些，因为茄瓜比较吸油，然后放茄瓜进去，加适量的盐，洒少量的水翻炒至变软。然后再洒少量的水花，盖上盖子用小火焗至水分干完，打开翻炒一下铲上碟中

再开火下油，放蒜米进去爆香。茄瓜回锅，加1勺豆酱、适量的生抽、几滴酱油，一道美食做好了。

制作材料

三文治火腿50克,茄子150克,青,红椒各1只,生姜一块。

调料

猪油30克,盐10克,味精8克,白糖2克,蚝油5克,生抽王5克,湿生粉适量。

1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片。

2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时。

3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下 出锅入碟即成。