安阳扁粉菜正宗做法（安阳扁粉菜详细做法配料）

1.

500g脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质

2.

10g葱切段，10g姜切片

3.

把焯好的脊骨和10g葱段10g姜片放入锅中，加15g料酒，大火煮开后改中火熬煮三个小时。煮一锅高汤，

4.

20g豆腐和10g猪血切小薄片

5.

30g小白菜洗净后焯一下水

6.

50g扁粉条提前泡软

7.

10g蒜瓣加3g盐捣成泥，再加15g凉白开制成蒜汁备用。

8.

高汤煮的差不多加5g鸡精和2g盐

9.

下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味

10.

再下入20g豆腐和10g猪血煮熟

11.

最后加入30g小白菜即可

12.

吃的时候盛到碗里，加入5g蒜汁，3g辣椒油。再配上葱油饼。安阳扁粉菜完成