怎么处理冻鸭肠（冷冻鸭肠怎么处理才又脆又嫩）

处理冻鸭肠的方法如下：

将冻鸭肠取出并解冻。

将鸭肠切成合适的长度，并用清水冲洗几遍，以去除表面的污垢和杂质。

在一个大碗中加入适量的盐和醋，将鸭肠放入其中，浸泡30分钟左右，这样可以去除肠内的异味。

将鸭肠取出，用流动的水冲洗几遍，然后用厨房用纸巾或毛巾擦干。

在热水中煮沸，煮至鸭肠变软，但不要煮得太久，以免煮烂。

鸭肠可以用来卤、炒、炖、烫火锅等，若要烹饪鸭肠则可以下锅焯水，鸭肠很容易熟，不用焯水太久，10秒左右就可以了，若是直接烫火锅则不用。

1.

清洗表面 冻鸭肠想要清洗得又快又干净,可以先用温水浸泡鸭肠帮助其解冻,再在水中加入一定量的食用碱,带上手套轻轻揉搓鸭肠,这样可以清洗干净鸭肠表面的杂质,清洗干净后将其放在流动的水中冲洗即可 。

2.

清洗内部 表面清洗干净的鸭肠还需进一步清洗其内部,可以用消毒的锋利剪刀剪开鸭肠,并在鸭肠中塞入适量的食盐、醋和生粉等,用手轻轻揉搓鸭肠,就可以轻松的去除鸭肠中的脏污,并有效祛除异味 。