大杂烩菜的做法（河南大杂烩菜的做法大全）

方法/步骤

1.茼蒿一把，洗净切段备用。

2.蘑菇撕成小朵，备用。

3.葱切段，蒜切片备用。

4.锅里放油，加热爆炒蒜和葱，炒出香味。

5.倒入蘑菇翻炒。

6.倒入生抽和蚝油，倒入水淀粉，翻炒至水分减少。

7.倒入茼蒿，翻炒到茼蒿炒熟。

8.放入盐和香油，调味即可出锅。

吃正宗烩菜，得先过油，炸出来藕条，酥肉和丸子

2.炸好的肉丸子，豆腐丸子，具体做法就不说了，

3.炸好的酥肉和藕条

4.粉条和海带提前泡好，海带切条

5.锅中放油，炒香姜末和干辣椒

6.下入海带翻炒，并烹饪黄酒去腥

7.加红烧酱油，也可以用草菇老抽

8.加一碗高汤

9.用高汤煨炖海带，大约5分钟

10.加入盐，再加适量的开水

11.放入粉条

12.最后下入炸好的丸子、酥肉、藕条

13.煮上3-5分钟即可