怎么卤鸭肚夹馍（鸭肚夹馍的做法和配方）

原料配方：

鸭肚500克，面粉300克，发酵粉20克，温水适量。

做法：

1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。

2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆。

3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。

4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了。

5、把煎好的馍中间用刀切开，不要切到底，留一点边连着。

6、开始夹肉啦：把鸭肉沫放进中间，好了。

把青菜洗净沥干备用

把青椒切丁备用

烤鸭去骨

鸭肉切成碎

饼从中间切到二分之一，向里挖切不要切断，想半个口袋一样。把生菜夹在饼中间。

将辣椒丁与鸭肉碎搅拌均匀（觉得单个切比较麻烦可以放在一起切碎）

然后把搅拌好的肉末放在饼里，可以开餐了。（如果喜欢香菜可以放一点香菜）