怎么卤鸭肚夹馍(鸭肚夹馍的做法和配方)

怎么卤鸭肚夹馍(鸭肚夹馍的做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-08-03 17:45:21

怎么卤鸭肚夹馍


原料配方:

鸭肚500克,面粉300克,发酵粉20克,温水适量。

做法:

1、用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团。盖上布,醒40--50分钟。待面团完全膨胀。

2、然后:切成6份 每份再揉揉,压扁,擀圆。

3、先烧热,不要放油。把饼饼放进去,用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖,注意不要烤焦,几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了。

4、面饼还会膨胀一点儿, 松松软软的很好看,当然很好吃了。

5、把煎好的馍中间用刀切开,不要切到底,留一点边连着。

6、开始夹肉啦:把鸭肉沫放进中间,好了。

把青菜洗净沥干备用

把青椒切丁备用

烤鸭去骨

鸭肉切成碎

饼从中间切到二分之一,向里挖切不要切断,想半个口袋一样。把生菜夹在饼中间。

将辣椒丁与鸭肉碎搅拌均匀(觉得单个切比较麻烦可以放在一起切碎)

然后把搅拌好的肉末放在饼里,可以开餐了。(如果喜欢香菜可以放一点香菜)

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