卤鸭肚夹烧饼的做法（烧饼夹鸭肉做法视频）

把青菜洗净沥干备用

把青椒切丁备用

烤鸭去骨

鸭肚切成碎

饼从中间切到二分之一，向里挖切不要切断，想半个口袋一样。把生菜夹在饼中间。

将辣椒丁与鸭肉碎搅拌均匀（觉得单个切比较麻烦可以放在一起切碎）

然后把搅拌好的肉末放在饼里，可以开餐了。（如果喜欢香菜可以放一点香菜）

食材：鸭肚一斤、大葱1段、八角2颗、盐1勺、桂皮适量、香叶3片、花椒6颗、冰糖1小块、料酒1勺、干山楂片4片、酱油适量、姜一大块。

步骤

1.鸭肚冲洗干净。

2.锅里放水，把鸭肚放入水里，水要盖过鸭肚，开火煮开。

3.3分钟后，将鸭肚捞出，倒掉煮鸭肚的水。

4.准备好的佐料倒入卤锅煮开，放入鸭肚。

5.大火煮开后转小火慢慢炖2小时。

6.用筷子，插一下鸭肚，看看烂了没有，如果没有烂还要在卤煮一会。

7.通过长时间的焖煮，鸭肚已经很软烂了，可以起锅了。

8.把鸭肚切成所需要的大小，夹在烧饼里就可以吃了。香糯软烂，还真的很美味呢。