青柠油爆虾配方（湖南油爆虾酱汁怎么调）

以下是制作青柠油爆虾的简单配方：

材料：

- 新鲜虾仁：适量（建议选用中大号虾仁）

- 青柠：1个

- 大葱：适量

- 姜蒜末：适量

- 青红椒：适量（可根据个人口味调整）

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将虾仁洗净备用，青柠切成两半，大葱切段，青红椒切末备用。

2. 锅中加入适量的食用油，加热后放入大葱段和姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入虾仁翻炒至变色，再加入适量料酒提鲜。

4. 炒熟虾仁后，挤入青柠汁，翻炒均匀，使青柠的酸味充分渗入虾仁中。

5. 加入适量盐、生抽和白胡椒粉，根据个人口味调整味道。

6. 最后加入青红椒末翻炒均匀，让颜色更加鲜亮。

7. 翻炒至虾仁熟透、表面微微上色即可出锅。

青柠油爆虾的步骤简单，口感鲜美，酸橙的香气和虾仁的鲜甜完美结合。你可以根据个人口味调整用料和调味品的使用量。享受美食的同时，也要注意食材新鲜和烹饪火候的掌握。