萝卜干怎样做又香又脆（萝卜干制作方法又脆又好吃）

萝卜干可以通过以下几个步骤做得又香又脆。
首先，将萝卜切成薄片或者条状，并在开水中焯水1-2分钟。
然后取出晾干水分，调制腌料（建议加入一些盐、糖、鸡精、五香粉等调味品），将萝卜片均匀地腌制上调料，并放置一段时间。
接着，将腌制好的萝卜片摆放在烤盘上，在烤箱里120度下烘焙30-40分钟，即可变成香脆的萝卜干。
这样处理的萝卜干中，含有较少细菌，口感更佳，营养价值更高。

烤制因为烤制可以使萝卜干内部的水分蒸发，表面变得干燥，同时增加外壳的硬度和脆度，使得口感更香、更脆。
萝卜干烤制的时间、温度、添加辅料等因素也会影响其香脆度。
另外，萝卜干可以用各种口味的香料进行调味，例如盐、糖、孜然等，使得其更具有美味特色。
同时，存放也要注意干燥，防潮，避免受潮发霉。