韭菜豆腐粉条馅怎样调（豆腐粉条韭菜馅怎么调最好吃）

主料：卤肉皮200克、韭菜100克、胡萝卜100克、豆腐200克、水发香菇100克、泡发粉条100克

辅料：油适量、盐适量、生抽10克、姜10克、香葱5根、鸡精2克

步骤：

1、热锅凉油，油热7成下豆腐，煎到两面金黄色捞起，切丁凉透

2、肉皮切丁，煎好的豆腐切丁。韭菜切未

3、胡萝卜、香菇洗净切丁

4、姜葱切丁

5、热锅凉油，油热7成下肉皮翻炒出香味出油

6、加胡萝卜丁、韭菜翻炒出水分出香味

7、加粉条、豆腐丁翻炒均匀

8、加盐、生抽、五香粉翻炒均匀，把所有食材都翻炒融合在一起

9、加鸡精翻炒均匀，关火撒上香葱拌均匀，捞起凉透（防止包子出酸味）

豆腐要用老豆腐，首先将500克豆腐切碎放盘中备用，粉条水发泡软后将250克粉条放开水锅中煮至九成熟，过凉后切碎，韭菜400克清理洗净后控水切碎用20克凉熟油拌匀，炒锅下油热后下豆腐煸炒至微发黄下粉条炒加盐及个人喜欢的调料，待凉后加入韭菜拌匀即成。