怎样做家常炒冬瓜片（素炒冬瓜片最正宗的做法）

食材

冬瓜，香菇，油面筋 ，葱蒜，食用油 ，食盐，蚝油

方法

1冬瓜去皮去瓜瓤，切薄片洗净。

2香菇泡发切条，小葱切末备用。

3油面筋泡发切条，大蒜切末备用。

4热锅注油，下入蒜末和香菇炒香。

5下油面筋、冬瓜、盐、蚝油炒1分钟。

6加适量清水中火焖煮至收汁。最后出锅之前再撒上葱花。

1/10 香葱切末，蒜切片，彩椒切粒备用



2/10 冬瓜去皮去瓤，切5毫米厚的片



3/10 起火，下去花生油，油温升至七成下去蒜片爆香



4/10 接着下去冬瓜片



5/10 ，加入少许盐大火翻炒至冬瓜表面略透明



6/10 盖上锅盖，中火闷两分钟，不用添水，冬瓜本身有水分会闷出来



7/10 开盖加入彩椒粒，翻炒断生



8/10 冬瓜变透明就是熟了，此时加入少许鸡精调味，撒香葱末装饰调味即可