蒸肉怎样才能出油（蒸肉怎么不柴又软烂）

蒸肉出油与否于合粉火厚有关系，做蒸肉的时候，首先，需要拌调料，上好的五花肉，加上五香粉，加上蒸肉粉，加上生抽，胡椒粉，用手合匀，

如果干了，还要撒上一点水，用手揉上劲，最后淋上一点植物油。

最后，将拌好料的五花肉放在冰箱里去保鲜，大约放两个小时就可以了。

再就是上笼蒸肉了，重要的是必须要用大火蒸，而且要用时40分钟，这样就肯定出油了。