凉面半斤，绿豆芽2两，黄瓜1根
辅料；盐半茶匙 大蒜3瓣 老姜1小块 香油2茶匙 芝麻酱2茶匙 小葱2根 生抽4茶匙 陈醋2茶匙 白糖适量 熟花生米20粒 油辣子4茶匙 榨菜少量 日本芥末少量 花椒油少量
姜和蒜切碎，放少量盐后加开水兑成姜蒜水；花生米、榨菜和小葱切碎末备用
绿豆芽焯水后摊凉，黄瓜洗净后切丝；凉面可在超市买做好的凉面成品
碗底放入黄瓜丝和豆芽，再放上凉面
依次放入姜蒜水、生抽、醋、白糖、香油、花椒油、芝麻酱、油辣子、榨菜碎、花生碎、芥末，再撒上葱花拌匀即可
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