油泼擀面皮调料做法（老味道擀面皮调料配方大全）

准备花椒、八角、桂皮、小茴香、香叶、生姜片、葱段、洋葱片、香菜，锅里倒入多一点的油，油温五成热后转中小火，加入这些香料进去用小火慢炸，把这些香料里面的香味完全炸出来。

1.辣椒面一定要颗粒粗的,才香.

2.油最好用菜子油,如果实在没有只能用色拉油.

3.将油烧到熟,就是一定非常热以后,关火,将油稍微凉一点,在倒入辣椒面中.

4.倒如的时候一定用勺子一点一点倒,边倒边搅.

5.油比辣椒面多一倍

5、擀面皮辣椒油做法也可在西安，冠 香兴。学的。其面皮选料精良以白薄光软筋香而闻名，凉爽可口。