剥开外边的皮,直接去里面的籽。细嫩的蛇豆不用去皮。1、主要品种:蛇瓜依颜色可分为白皮、青皮品种,依条纹可分为青皮白条、白皮青丝、灰皮青斑品种。
2、地理分布:原产印度,中国南北均有栽培,日本、马来西亚、菲律宾以及非洲东部均有栽培。
3、生长习性:蛇瓜喜温、耐湿热,肉质根,根系发达,在15-40℃的温度条件下均能生长,最适宜的温度为20-35℃,各种类型土壤均可栽培。蛇瓜的全生育期约180-200天。蔓性草本,生长势旺盛。
4、选地:蛇瓜对土壤的适应性较好,一般栽培农作物的土壤均可栽培,但为使蛇瓜生长良好,获得高产稳产,一般选择土质肥沃,近水源的地块