烤蛋黄酥可以两层烤吗（烤蛋黄酥可以不用锡纸或者油纸吗）

您好！烤蛋黄酥可以两层烤，但是需要注意以下几点：

1. 烤盘要铺上油纸或者锡纸，以免蛋黄酥粘在烤盘上。

2. 烤箱要提前预热，上下火180度预热10分钟。

3. 将包好的蛋黄酥放入烤盘排列好，表面刷上蛋黄液，洒上黑芝麻。然后把烤盘放入用160度上下管热风预热12分钟的烤箱倒数第二层两条铁中间的位置烤40分钟。烤到20分钟时，打开烤箱门，把烤盘180度内外转盘。