新鲜桔梗洗净刮去表面那个皮,弄干净,要用水泡着
弄成丝,这里一直要用水泡着,一起弄完之后,倒干净水然后放多点盐揉搓,揉搓到出乳白色的东西,桔梗变软,用水冲净,在继续泡水,泡一晚或者一天一夜都可以,这个步骤是去苦味。中间用盐水和醋泡半小时,然后在过水用清水泡。
加辣酱、辣椒粉(一点开水冲一下辣椒粉)葱、少许苹果和梨丝加生抽蒜泥全部拌一起就可以了。如果还不够咸就要加盐。加一点苹果醋调香,可以加点芝麻
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