云南小锅米线怎么做（云南小锅米线正宗做法教程）

制作小锅米线的材料

干浆米线，泡好的豆腐皮，鲜肉沫，韭菜，酸菜，番茄丁，油辣子，酱油，高汤

制作步骤：1、一勺高汤放入锅中，煮至沸腾

2、把鲜肉沫压成扁状放入锅中，放入番茄丁，把米线放入锅中，煮至沸腾

3、把豆腐皮、酸菜依次放入锅中

4、把剩余的材料依次放入锅中煮

5、起锅时，倒入少许酱油即可！

用料：米线；海带；四川酸菜；香干；香菇；榨菜；小油菜；盐；生抽

做法：

1.砂锅放冷水和米线一起煮至发软

2.趁着煮米线的功夫收拾菜，干海带泡软切丝，香菇切片，四川酸菜撕开，小油菜洗净，香干切条

3.米线软了，放入有调味作用的四川酸菜，香菇，海带

4.加少许盐，生抽

5.最后临出锅时放香干，榨菜和小油菜，油菜烫熟即可关火

6.根据个人喜欢加点醋，辣椒油