蜂蜜用40℃左右的温开水冲，原因是蜂蜜中富含酶类等活性物质，若水温过高蜂蜜水的营养价值会因活性物质失活而降低。
蜂蜜和水的比例建议在1:10左右，比例过大时冲出来的蜂蜜水太甜腻且蜂蜜食用量易超标，若比例过小又会影响蜂蜜水的口感。
一般蜂蜜在40~50℃下冲水效果更好。水温不要超过60度。由于蜂蜜中含有酶类物质,经过50℃以上的水冲刷,容易发生变性
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