小高姐汉堡胚做法

小高姐汉堡胚做法

首页维修大全综合更新时间:2023-08-03 12:29:21

小高姐汉堡胚做法

食材:高筋面粉300克、鸡蛋1个、牛奶200克、奶粉15克、炼乳10克(没有可不放)、黄油20克、白糖45克、酵母3克

做法及步骤:

1、把除黄油之外的所有食材倒进面包机桶内,这里可以手工揉面、可以面包机、也可以厨师机揉面,根据自己方便选择揉面方式,然后揉成面团。

2、揉好的面团加入软化的黄油继续揉面,直到可以拉出手套膜就行了,面团盖上保鲜膜进行发酵,发至2.5倍大,把面团取出。

3、面团分成大小均等的6个剂子,先静置10分钟左右排气,然后再滚圆放到烤盘上,进行二次醒发。

4、二次醒发结束,体积明显变大,表面刷上鸡蛋液撒上白芝麻,放进烤箱175度烤25分钟,记得烤箱提前预热10分钟。

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