干鹿茸菇的家常做法（干鹿茸菇的正确泡发方法）

1.

100克干鹿茸菇提前用热水泡发半小时，然后洗净攥干水分备用，200克牛肉切薄片，加半勺生抽，10克淀粉，10ml食用油抓匀腌制10分钟。火锅底料一小块备用。锅里倒30ml油，放10克姜10克蒜粒，1勺豆瓣酱，30克火锅底料小火炒化，倒入200克牛肉大火炒变色，放鹿茸菇翻炒3下，调味放一勺生抽，半勺蚝油，5克糖炒出香味，倒一小碗水大火煮开转中小火盖盖煮5分钟。

2.

放20克小米椒再翻炒一分钟。起锅前加入10克蒜苗，3克鸡粉，5克辣椒粉炒二十秒。砂锅底部垫30克洋葱，把100克鹿茸菇转入砂锅内，开火煮一分钟

3.

出锅可食