鹿茸菌干是一款非常健康的食品，具有很好的营养保健价值。下面是鹿茸菌干的制作方法。
所需材料：
1. 鹿茸菌：适量；
2. 盐：适量；
3. 红糖：适量；
4. 麻油：适量。
制作步骤：
1. 将鹿茸菌用清水冲洗干净，晾干备用；
2. 在一盆水中加入少许盐，将鹿茸菌放入水中浸泡 20-30 分钟，洗去虫子和杂质，取出控去水分，放置风干阴凉通风处；
3. 将鹿茸菌放在锅中用小火慢慢烘烤，直到鹿茸菌变干；
4. 将红糖放入锅中加热溶化，然后将烤干后的鹿茸菌在锅中翻炒均匀，裹上一层红糖糖稀，待糖凉透后再翻几次，使糖均匀地挂在鹿茸菌表面；
5. 将糖制鹿茸菌晾至风干，晾凉后撒上适量的麻油即可。
温馨提示：
1. 烘烤鹿茸菌的时间不宜过长，以防失去鲜味和口感，一般需要烤约 20-30 分钟即可；
2. 糖的比例可以根据口感喜好而调整，可根据个人口味添加其他调料；
3. 鹿茸菌干保存时要放在密封的容器中，防潮、防曝晒。
用料
鸡 半个腿
红枣 适量
鹿茸菇 一把
枸杞 适量
姜片 两三片
料酒 1勺
盐 适量
黑胡椒粉 适量
鹿茸菇炖鸡汤的做法
先将鹿茸菇泡15分钟 清洗干净备用
鸡肉冷水下锅加一勺料酒悼掉血渍 弄好之后下锅煮
生姜和红枣锅内烧开后再下 炖2个小时 差不多好了下枸杞和胡椒粉、盐调味即可
