莲藕蒸肉饼最正宗做法（广东莲藕蒸肉饼正宗做法）

食材：猪腿肉300克 ，莲藕100克，香葱一颗，淀粉一勺，植物油1克，盐3克，生抽适量，耗油1克

步骤：

1、猪肉洗净搅成馅加入盐，生抽，耗油，淀粉搅拌均匀。

2、加入莲藕碎适量清水顺一个方向搅拌均匀加入植物油锁住水分平铺碗中。

3放高压锅蒸20分钟撒上葱花即可。

工具/原料

藕 (半节)，

肉糜 (200克)，

食用盐 适量，

花生油 适量，

淀粉 适量，

料酒 少许，

生抽 适量，

马蹄 5个，

方法/步骤

1把莲藕切成薄片，注意切藕的时候要注意点，不能切断了。

2锅里放水把藕放进去烧开锅煮软，然后捞出来。

3把马蹄处理干净后切成碎丁，然后把肉剁成肉泥儿，可以适当的放一点肥肉进去。

4把剁碎的马蹄放入盐，油，生抽，料酒，淀粉水搅拌均匀。

5半成品就是这样子了，水开之后上锅蒸15分钟就可以了。

6蒸好之后撒入一点葱花点缀一下，莲藕本身是很淡的，基本是没有什么味道的，但是肉是够味的，如果说口味重的朋友可以适量的再放一点酱汁（料汁用花生油，蚝油，生抽，盐，淀粉水下锅，大火烧开，然后淋上去。）