1主料：带鱼250克 北豆腐200克
2配料：葱、姜、蒜、干红辣椒调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒
3带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，北豆腐切成与带鱼段大小一致的块状
4平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色
5煎至表皮成金黄色盛出备用
6锅中再加油烧热，放入佐料炒香
7再依次加入生抽、蚝油、糖
8再冲入开水
9将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制
10再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可
可以的，很好吃。下面是做法
原料：
1、带鱼、豆腐、猪肉
2、姜片、大蒜、葱、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、醋、糖、盐
做法：
1、带鱼洗净切段，用料酒、盐腌10分钟，沾干淀粉；豆腐切小方块、猪肉切片
2、热锅倒油放入豆腐炸至金黄捞出
3、放入鱼两面煎黄捞出
4、锅内放少许油加糖、花椒、八角、桂皮、炒至红色加姜片、大蒜和一半的葱段、肉片翻炒
5、放入炸好的带鱼、料酒、醋烹制5秒钟放生抽、老抽、摇动炒锅至色均匀，放豆腐泡，放开水、葱段，稍微晃动锅就好，不要翻炒
6、一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水剩一半时放盐，将鱼块轻轻的翻面，炖至汤快干时放青红椒出锅即可。
