酱腌菜正宗做法（正宗腌菜制作方法和配方）

切成薄片，中间切一刀，萝卜片里加少量盐，翻拌均匀杀出水分，几分钟后出来好多水，把水分沥干，再加少量白糖，翻拌均匀再次杀出水分，几分钟后又会出来好多水，充分的拧干水分，切蒜片，切辣椒圈，也可以用小米辣代替，切好的蒜片、辣椒圈放萝卜片里，加几个泡椒，加适量盐、少许糖、适量生抽、少许老抽、适量陈醋，搅拌均匀，拌好的萝卜片盖上保鲜膜，腌制2 小时就可以吃了。