粤式饺子皮的做法（地道广东水晶饺子皮的做法和配方）

1、水烧开，澄面与淀粉混合均匀倒入沸水中，用筷子快速搅拌。

2、加入色拉油，将(1)揉匀至面团有光泽后，盖保鲜膜，等二十分钟。

3、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀成薄原片，即成面皮。

1.

买好现成的饺子皮,也可以自己用面粉做皮。

2.

肉馅的制作:将猪肉、韭菜、葱洗干净,切碎,玉米直接用到削下,拌匀。

3.

加入适量的油、盐、酱油、白糖、料酒,拌匀,用保鲜袋装好,放在冰箱速冻10-15分钟。

4.

取出肉馅,即可包饺子,排好放在盘子上。

最后一步

如果是蒸饺子的话，先在盘子上刷一点油，以防粘底，放在进锅里隔水蒸15分钟便成