红烧猪蹄装什么盘好看（红烧猪蹄上色最简单的方法）

花盘好看

原料

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猪蹄 (2个)

冰糖 20克

秘制红烧汁 20克

老抽 3克

丁香 4克

花椒 2克

八角 1个

桂皮 2小片

盐 3克

黄酒 适量

1/猪蹄加黄酒，焯水。

2/焯水后，猪蹄冲洗干净。

3/锅内放入油和冰糖，用锅铲把冰糖颗粒较大的敲碎。

4/炒糖色。

5/中小火，放入猪蹄慢慢煸炒，炒至一分钟后放入各种调料煸炒。

6/加秘制红烧汁接着煸炒。

7/一次加足水，大火煮开后，小火加盖慢炖约90分钟。

8/炖约90分钟后，大火收汁，收至汁少时，起锅装盘。

9.美味又好吃的猪蹄完成开吃了。

红烧猪蹄装白色的盘子或者透明盘子，下面铺层生菜叶做点缀会很好看。