胡芹鸡蛋饼（胡芹炒鸡蛋正宗做法）

2人份

面粉150克

鸡蛋1个

芹菜叶一小把

辅料

盐适量花生油少许

步骤1

料理盆中放少许清水，加入面粉，用筷子搅拌均匀。

步骤2

打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。

步骤3

提起打蛋器面糊呈流线状，面糊调稀一点，这样做出来的鸡蛋饼薄且柔软，口感好。

步骤4

芹菜叶和火腿切末。

步骤5

加入到面糊中，调入盐，搅拌均匀。

步骤6

不沾平底锅刷薄薄一层花生油。

步骤7

将面糊用勺子舀入锅中，晃动锅子将面糊摊平。一面定型后翻面再煎一会，中间鼓起来就熟了。

1

备好食材待用。芹菜、胡萝卜切碎待用。



2

玉米面、白面、泡打粉拌匀备好待用。



3

鸡蛋打散，兑入一点清水搅匀。拌入面粉中。



4

面粉和成稀糊状后，放入胡萝卜碎。



5

再放入芹菜碎，搅拌均匀。



6

放入鸡精。



7

放入适量盐。



8

电饼铛预热好后，抹油。



9

把和好食材的面糊，用勺子挖入电饼铛中，开始煎。



10

一面煎好后，再煎另一面即可。



11

出锅上桌。