紫麦红豆饭的正宗做法（红豆糯米饭最家常的做法湖南）

紫米和红小豆不用浸泡，直接加水用高压锅压10分钟。

第2步.然后下入大米，补充足够的水量，正常电饭锅煮饭程序即可。

小贴士

高压锅先放水1.5杯，压好紫米和红豆后，再加入大米和1杯水进行煮饭程序。

红豆饭

材料：白米——160克

圆糯米——240克

红豆——50克

水——800ml

盐——3克

做法：1、白米洗净，放置于筛网中沥干，静置30~60分钟备用。

2、圆糯米洗净沥干备用。

3、红豆侵泡于水中至膨胀成2倍后，一大火煮至沸腾，即倒出水分沥干，然后加入800ml的水，再以大火煮至滚开时马上熄火，并将红豆与汤汁过滤分开置放备用。

4、将做法2的圆糯米倒入做法3的汤汁中，侵泡2小时。

5、将做法4连豆汁一起放入电饭锅中，并加入做法1的白米，再加入做法3的红豆和盐略拌，按下煮饭键，煮至电饭锅跳起后，在充分翻动，使米饭吸水均匀，最后焖10~15分钟即可。