胡麻香豆子千层饼做法

食材：面粉200g

发酵粉3克

低筋面粉50g

苦豆粉10g

橄榄油30g

姜黄粉3g

白糖30g

具体步骤：1.200克面粉，120克水，3克发酵粉活成面团等待发酵

2.50克低精面粉，10克苦豆粉，3克姜黄，30克橄榄油，30克白糖3活成油酥碎

3.将发好的面团擀成长方形，不需要擀的太薄

4.将油酥粒均匀铺在上面，从下边卷起5～6厘米的宽边，一直卷到中间停

5.上边也用同样的方法卷到中间

6.用刀从中间切开

7.再把其中的一条从中间再切开

8.切口向上卷起，【左手卷，右手轻轻的往长的抻着，这样饼皮会薄的，层会更多的】

9.入预热好的烤箱烤【180°；30分钟】； 还可以上笼蒸，一样美味！

材料有姜黄粉，红曲粉，香豆子粉，玫瑰花磨成粉，核桃仁打碎，花椒叶磨成粉，白砂糖。(在甘肃这些调料店都有，而且很容易买到，价格也很便宜。绿的是香豆子，红色的是红曲，玫瑰花粉，黄的是姜黄粉，黑的是胡麻磨的粉，我又把核桃仁打碎加在里面)第1步就是发面：用的酵母放适量白糖助发酵。只用酵母它会有酸，所以我又放了一点小苏打。

酵母加适量白糖，一点小苏打用温水和面。活好面揉成光滑的面团，醒发一个小时