用牛奶发面蒸馒头（纯牛奶蒸馒头的正确方法）

可以使用牛奶发面来蒸馒头，但是效果可能略有不同。相比于使用水发面，用牛奶发面可能会让馒头口感更加绵软，味道更浓郁。不过需要注意的是，由于牛奶中含有蛋白质和脂肪等成分，因此需要控制好发面中的水份和牛奶比例，以免影响馒头的松软度和口感。

同时，也需要特别注意牛奶的温度，不要过热或过凉，否则会影响面团的发酵效果。

1、牛奶并不能发面蒸馒头，但是在和面团的时候，可以加入一些馒头，这样能够增添馒头的奶香味，让馒头的口感更好。

2、在发面的时候，可以将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌后使其均匀混合，静置五分钟，将面粉放在盆中，接着慢慢加入发酵粉搅拌至絮状。

3、和好的面揉好后，可以将其放在盆中，用一块湿抹布盖上或者是放在保鲜膜中，放置在温暖的地方进行发酵，这样等到一个小时，面团差不多就发酵好了，可以用手抓起来一块面，如果内部呈现出蜂窝状，这说明面团已经醒发好了。