三色千层马蹄糕做法如下
1.将紫薯和南瓜切块,上锅蒸熟。
2.香蕉捣成泥,里面加入白糖。
3.将蒸熟的紫薯捣成泥。
4.将蒸熟的南瓜分别捣成泥。
5.用温水化开酵母和面,并分成三份。
6.将其中一份加入南瓜泥。
7.一份加入紫薯泥。
8.等两个小时后,三个面团膨胀至原来体积的两倍大后,分别擀成长方形。将每个面片都切成两块。取其中一块抹上香蕉泥,再盖上另一块,再摸一层香蕉泥,再盖上一块。颜色顺序自己随意搭配。
9.做好后,千层糕表面撒上一层黑芝麻。(没有不撒也可以)凉水上过蒸30分钟。蒸好后闷一会。
10.蒸好以后切开后就可以食用了。
马蹄粉250克
椰浆400ml
牛奶100ml
水500ml
红片糖100克
白糖100克
1. 取一个小锅加入500豪升的水和100克红糖上炉用小火搅拌至糖溶化关火。
2. 溶化好的红糖水放一边凉却至微温。
3. 准备好马蹄粉和椰浆。
4. 再取另一个大盆,加入400毫升椰浆,100毫升牛奶和100克白糖搅拌至糖溶化。并加入120克马蹄粉搅拌至无棵粒。
5. 红糖水也加入130克马蹄粉同样搅拌至无棵粒。
6. 红白两色粉浆搅拌完毕,
7. 上锅注水烧开。
8. 取一个较大的汤盆,先打入一大勺红糖粉浆,入锅盖紧,大约蒸至两三分钟凝固。
9. 凝固后打开盖,再加入白色粉浆,份量要和红糖浆相同。盖紧再蒸至表面凝固。再加入红色粉浆蒸,来回重复这步骤直到粉浆没有为止。
10. 成品蒸熟后出锅,等待凉却即可切块
11. 成品切块装盘,即可食用。
12.
成品出锅一定要等完全凉却,汤盆不需要擦油,出模时借用小刀从边缘绕一圏倒扣就可以。浆入锅前要再搅拌一下,以免沉淀粉底。