保持颜色不变，可以尝试以下方法：
分层蒸：将红色火龙果糕和马蹄糕分别放在不同的蒸层上进行蒸煮。这样可以避免两种糕点的颜色相互渗染，保持它们的原本颜色。
快速蒸煮：尽量缩短蒸煮的时间，减少颜色变化的可能性。当糕点达到熟透的程度后，立即取出，避免过度蒸煮导致颜色变深。
添加酸性物质：在糕点中加入一些酸性物质，如柠檬汁或醋，可以帮助保持颜色的鲜艳。这些酸性物质可以抑制氧化反应，减少颜色变暗的可能性。
使用保鲜膜：在蒸煮之前，可以在糕点表面覆盖一层保鲜膜，避免与蒸汽直接接触。这样可以减少水分的蒸发和颜色变化。
1、火龙果浆做法：一个火龙果榨汁过滤，加适量水调出4杯火龙果汁。碗内加入1杯洲星马蹄粉，2杯火龙果汁，搅拌均匀后过滤一遍，得到生浆。
2、锅中倒入2杯火龙果汁，1杯白糖，煮到沸腾并且糖融化，熄火；
3、取半杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
4、将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀，得到火龙果浆。
5、白色浆做法：1杯洲星马蹄粉、1杯清水、1杯椰浆，搅拌均匀后过滤一遍，得到白色生浆。
6、2杯清水、0.5杯白糖，煮开且糖融化后熄火，边倒入半杯生浆边迅速搅匀；再倒回剩余生浆中搅匀，得到白色浆（生熟浆）。
7、调好的两种颜色浆。
8、开始蒸糕：蒸锅加足量的水，放入模具，先倒一层火龙果浆蒸约3分钟熟透，再倒一层白色浆蒸熟，重复步骤间隔蒸，直到浆用完或模具蒸满。
9、蒸好后晾凉约2小时，脱模切块就完成啦
