荞麦面粉做熟为什么粘粘的不成型有补救的办法吗（荞麦面粉的八种食用方法）

荞麦面粉做熟粘粘的不成型，没有补救的办法，重新做，

原因是纯荞麦面的面筋网络包不住酵母产生的气体，所以效果不好。因此都要加一些面粉。也就解决了和面黏手的问题，外面买到的荞麦面馒头一斤面粉只加二、三两荞麦面。 

做法是：面粉六两、荞麦粉四两、酵母5克、泡打粉3克、糖少许（可不放）、盐三克、蛋、奶随意（可不放） 将所有配料加水和成稍硬的面团，揉透，稍醒一会，揉成馒头形，越紧实越好，醒一会。