邹小和的花甲做法（红烧花甲最正宗的做法王刚）

原料：花甲、葱、蒜子、姜、香菇小酱、蚝油、酱油、白砂糖、盐。

做法步骤：



第1步、花甲放盆中洗干净备用。



第2步、锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。



第3步、花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。



第4步、调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。



第5步、用一勺淀粉调勾芡汁。



第6步、接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。



第7步、热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。



第8步、花甲倒进去翻炒一会。



第9步、将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。



第10步、撒上余下的葱段。



第11步、最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅