用泡椒怎么做泡菜（泡椒做泡菜最简单的办法）

1：萝卜切成长条，用多点的盐巴腌制一下，腌出水分然后用水清洗干净备用

2：小米辣切成圆圈，泡椒可切也可不切，蒜和生姜都切成小片备用，大葱斜切成片

3：找一个保鲜盒或者玻璃罐，下去萝卜，而后下去切好的备料，

4：下去冷开水或者纯净水，泡椒水，大概刚刚没过所有的原料，而后下入白醋，冰糖，盐巴，味精，不要下鸡精，因为鸡精会把水弄浑浊，

5：根据个人调好味道，喜欢重一点口味的可以多加点泡椒和白醋，

腌制方法如下： 

食材：指天椒、凉开水、白酒、米醋、白糖、盐、蒜、姜。

 1、首先把指天椒洗干净，摘去蒂部，沥干水分，在通风处晾放一夜，让小米椒变得干身。

 2、把蒜和姜分别切片，备用。 

3、准备好干净无油的玻璃瓶，倒入凉开水。

 4、加入白酒、白醋、白糖、盐。 

5、把指天椒放进去，先放一部分，放入蒜片和姜片。

 6、再把剩下的指天椒都放进去，在瓶口盖一层保鲜膜。 

7、盖好瓶盖子，摇匀，让沉底了的糖和盐都融在液体里。倒置放于室温阴凉处，一两天后再倒回来，腌制20天左右。腌的时间越长越入味。