羊羔肉汤的做法(清炖羊羔肉的正宗做法大全)

羊羔肉汤的做法(清炖羊羔肉的正宗做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-16 00:01:08

羊羔肉汤的做法

准备原料:

羊羔肉 (250g)、花椒、葱姜、干桔皮和山楂适量

方法/步骤

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把羊羔肉浸泡在凉水中两小时左右,中间隔一小时换次水,把血水泡出来。然后用清水将羊羔肉清洗干净,切成小块备用。

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在锅中倒入足量的清水,把切好的羊羔肉块放入锅中。中火待开锅后撇去浮沫,倒入料酒。接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

3/4

盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时。

4/4

把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火即可。

食材:羊肉500g;胡萝卜1根;腐竹2根;洋葱半个;土豆1个;

调料:冰糖4个;八角;桂皮;香叶;花椒;干辣椒;豆瓣酱;火锅底料;生抽、老抽

做法

1、 羊肉洗净切块泡出血水,放入锅内加一勺料酒葱姜焯水后捞出;

2、 锅内热油放入葱姜干辣椒八角桂皮炒出香味,加入火锅底料和豆瓣酱,炒出红油;

3、 倒入羊肉块翻炒均匀,加入没过食材的清水,加一勺老抽,两勺生抽,炖40分钟后放入土豆胡萝卜腐竹和洋葱,加少许盐调味,继续炖煮20分钟左右就可以了。

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