闫妈辣椒油做法（吕小厨自制辣椒油的做法）

鲜辣椒、花椒、盐、白芝麻、油、八角。

1、把辣椒洗干净后去蒂沥干水份。

2、把辣椒剁碎。

3、剁好的辣椒

4、锅中放入适量油，下入花椒和八角小火慢慢炸香。

5、捞出八角和花椒不要

6、下入辣椒翻炒。此时可以大火炒

7、看着水份减少时改小火翻炒

8、快没水份时加入白芝麻，此时一定得看好锅。

9、芝麻稍炸一会儿就关火，把锅端离，因为油还有余热会继续炸香芝麻和辣椒。

10、放凉后即可食用了。又香又辣很下饭。

您好！闫妈辣椒油的做法很简单，首先需要备好材料：剁辣椒、炒勺、小锅、油。

其次，取一个小锅烧热，倒入适量的油，加热至油温大概70%时，将剁好的辣椒放入小锅中煸炒，时间掌握在5-6分钟即可，要不断地翻炒，直到辣椒变成棕红色。接着，倒入另一个高油碗中，略晾凉后放入容器存放即可。闫妈辣椒油可以搭配各种食材食用，口感鲜美。