原料
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猪肉 (500g)
竹笋 (100g)
豆腐皮 (200g)
油盐 适量
老抽 适量
糖 适量
葱姜蒜 适量
八角 适量
麻油 适量
桂皮 适量
鸡精 适量
1/猪肉切块;
2/将竹笋切段，豆腐皮打成结备用;
3/将猪肉放在开水里焯一下，捞出备用;
4/将焯好的猪肉放在高压锅内，并加入姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火;
5/打开高压锅，放入豆腐皮;
6/放入竹笋;
7/放入一点盐，大火煮开，然后用小火煮10分钟;
8/把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，加大火收汁，加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可。
9.美味又好吃的肉炒豆腐竹笋最正宗的做法完成开吃了。
1：将备好的豆腐切片，春笋切片再切丝
2：备好葱花，甜面酱，油辣椒
3：锅内水开后加入适量的盐倒入切好的笋片再一次煮开后捞起洗净备用
4：热锅倒油
5：油温七层热下入豆腐煎至两面金黄后捞起备用
6：另起锅倒入油将葱花爆香
7：再把笋片，豆腐倒入锅中翻炒出香味后加盐调味
8：再加入适量的甜面酱翻炒均匀
9：加入开水烧开入味
10：最后加入油辣椒翻炒均匀（不喜欢吃辣的可以不加）
11：撒上葱花关火出锅装盘食用
