主料
苋菜200g
辅料
玉米面粉40g
小麦面粉30g
调料
大蒜1头
醋20g
生抽5g
香油适量
辣椒油适量
盐1g
蒸苋菜的做法步骤
1.苋菜洗净控水，控水后蒸出来不会太湿。用的花叶子苋菜，蒸出来好看。
2.控好水后加香油拌均匀，以锁住水分。
3.加入面粉和玉米面。注意是那种黄色的细玉米面粉，不是白色的玉米淀粉哦
4.拌均匀，让叶子均匀的沾一层面粉。
5.放笼里，水开后中大火蒸6--8分钟。
6.蒸好立即拿出来抖散，不要在锅里焖，否则颜色会变暗。
7.大蒜加盐捣成泥。
8.加醋，生抽，香油和辣椒油调汁。
9.把料汁浇在蒸好的苋菜上就可以享用啦。
蒸苋菜是一道健康而美味的传统菜肴。下面是制作河南蒸苋菜的简单步骤：
所需材料：
- 苋菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
做法步骤：
1. 准备工作：将苋菜洗净并切成2寸长的段，葱姜蒜切成细末备用。
2. 煮锅烧热后加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。
3. 将切好的苋菜放入锅中，快速翻炒均匀，使其与调料充分混合。注意不要过度煮熟，保持苋菜的嫩爽口感。
4. 加入适量的盐，根据个人口味调整。继续快速翻炒均匀。
5. 最后，将煮好的苋菜倒入碗中，并撒上少许葱花或其他喜欢的装饰品，以增添色彩和风味。
现在，一道美味的河南蒸苋菜就完成了！可以作为一道家常菜或配餐的蔬菜之一享用。希望你喜欢这道菜！
