4cr13mov和400不锈钢哪种材料做菜刀好(不锈钢30cr13和40cr13菜刀哪个好)

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首页维修大全综合更新时间:2024-08-06 07:25:49

4cr13mov和400不锈钢哪种材料做菜刀好

4cr13mov不锈钢做菜刀比400不锈钢好。400不锈钢含碳量比4cr13Mov钢低,硬度较低,加工菜刀刀口锋利一般,只有切蔬菜等软菜,切骨头等硬菜切不动,若用力切刀口会卷曲变形。4cr13mov含碳量为0.4%,硬度较高,菜刀较锋利,家庭用切硬软菜适用

400不锈做菜刀好

400是双向含镍不锈钢,质量优于4cr13,而4cr13只是含cr不锈钢

400系不锈钢主要归属于铁素体钢和马氏体钢。400系不锈钢钢种及用途介绍

铁素体不锈钢:含铬12%~30%。其耐蚀性、韧性和可焊性随含铬量的增加而提高,耐氯化物应力腐蚀性能优于其他种类不锈钢。

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