做熔岩巧克力用什么淡奶油好（熔岩巧克力不用淡奶油配方和做法）

做熔岩巧克力用安佳淡奶油好。

用料：可可液块35克，可可脂15克，低筋面粉20克，鸡蛋1个，生蛋黄1个，黄油30克，糖分20克，淡奶油20克。

做法：

1.备齐所有食材，大勺烧热水，将黄油，可可脂，可可液块装盆隔水加热融化，搅拌均匀 。

2.融化的巧克力溶液端离热水 ，鸡蛋加糖打散 ，蛋液加入已经不感烫手的巧克力液中搅匀 。

3.加入淡奶油搅匀，筛入低粉，翻拌均匀，面糊要没有颗粒，不要翻拌太久 。

4. 烤箱210度预热，面糊装纸杯，送入烤箱，时间9分钟，时间到立即取出 。