怎么计算净菜率和利润率(70进货卖100利润是多少)

怎么计算净菜率和利润率(70进货卖100利润是多少)

首页维修大全综合更新时间:2024-09-02 01:41:17

怎么计算净菜率和利润率

    净菜率=原材料可使用部分/原材料毛重,是大多食堂和快餐连锁企业原材料成本管理的工具,目前行业有同行的标准,例如土豆净菜率80%,茄子90%等

      利润率是剩余价值与全部预付资本的比率,利润率是剩余价值率的转化形式,是同一剩余价值量不同的方法计算出来的另一种比率。 如以p`代表利润率,C代表全部预付资本(c+v),那么利润率p`=m/C=m/(c+v)。 利润率反映企业一定时期利润水平的相对指标。利润率指标既可考核企业利润计划的完成情况,又可比较各企业之间和不同时期的经营管理水平,提高经济效益。成本利润率=利润÷成本×100%,销售利润率=利润÷销售×100

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