香菜拌莴笋丝的做法（凉拌莴笋丝和洋葱正宗做法）

主料：香菜适量、绿豆芽适量、莴笋适量、粉丝适量、香菇适量、黑木耳适量。

辅料：油适量、醋适量、胡椒粉、白糖、酱油、辣酱、姜、大蒜头适量、香油。

做法：

（1）把香菜、绿豆芽洗净、莴苣刨皮切丝，香菇、黑木耳泡发洗净切丝。

（2）水烧滚放一勺盐焯绿豆芽1分钟，捞出沥干水份。

（3）再把香菇、黑木耳放入焯滚。

（4）放入莴笋丝，马上捞出沥干水份。

（5）沥干水份放盆中待用。

（6）再把干粉丝放入烧滚。

（7）捞岀放在凉白水中过凉，这样全部泡发了。

（8）用一只鸡蛋摊蛋皮。蛋皮切丝。

（9）把所有食材放一起。

（10）大蒜头切末、姜切末，热锅热油开小火倒入蒜姜末辣酱、酱油、白糖、胡椒粉、醋烧滚即可，冷却后再拌制。

（11）倒入调料拌匀。(可以跟据自己口味再调制）。